Besin alerjileri, bağışıklık sistemimizin besinlere karşı olağandışı bir cevap vermesi nedeniyle ortaya çıkıyor. Belirtileri ise tek bir organda yahut deri, bağırsak sistemi üzere birkaç organ sisteminde görülebiliyor. Bebeklik ve çocukluk periyodunda yaşanan en değerli problemlerin başında gelen besin alerjileri, bazen bebekliğin birinci aylarında şimdi ek besin başlamadan, bazen de ek besine başlar başlamaz belirti veriyor. Ailelerinde alerji hikayesi bulunan bebeklerin olağandan 2-4 kat daha fazla alerji riski bulunduğunu belirten Çocuk Alerji, Astım ve İmmünoloji Uzmanı Prof. Dr. Ü. Ayfer Yükselen, besin alerjilerinden en sık görülen belirtileri şöyle sıraladı:

Besin alerjisinin tanısı nasıl konur?

Besin alerjilerinde teşhis geciktiğinde büyüme ve gelişme geriliği ortaya çıkabiliyor. Bazen yanlış teşhis ile birtakım çocuklar uzun müddet gereksiz diyetler uygulamak zorunda da kalabiliyor. Prof. Dr. Yükselen, bu çerçevede hasta hikayesinin çok kıymetli olduğunu hatırlattı: “Tüketilen besinin içeriği ve ölçüsü, belirtilerin ortaya çıkış ve düzelme vakti, daha evvelden ve daha sonra emsal tepkilerin olup olmadığı, belirtilerin özellikleri (fotoğraflamak işe yarayabilir) âlâ bilinmeli. Öyküden edinilen bilgiye nazaran, alerjenler seçilerek çocuk alerji uzmanı tarafından uygulanacak deri prik testleri teşhiste yardımcı olabilir. Deri testleri hayatın birinci gününden itibaren her yaş kümesinde yapılabilir. Serumda besine özgün IgE bakılması da tanıya yardımcı olabilir, fakat deri prik testine nazaran klinik pahası daha düşüktür. Besin alerjilerinde bazen teşhis; deri testi ve/veya serumda besine mahsus IgE ölçümü ile konamayabilir. Bu bilgiler ışığında kuşkulu besinler için eliminasyon ve akabinde da yükleme testleri yapılabilir.” 

Çocuklarda besin alerjisi düzelebilir

Besin alerjilerinde kanıtlanmış bir tedavi metodu bulunmuyor. Hastanın alerjik olduğu besin ve ürünlerinden kaçınması tepkileri önlemenin tek yolu olduğunun altını çizen Prof. Dr. Yükselen, fakat bu diyet süreçlerinin, hem anne hem de bebeğe ağır bir fizikî ve ruhsal yük olabileceğini söyledi. Prof. Dr. Yükselen, bu nedenle hem annenin hem de süratli büyüme çağındaki bebeğin besin ihtiyaçlarını hastaya özgü ayarlayıp düzenlemenin, bebeğin bu süreçte büyüme ve gelişmesini yakından takip etmenin ehemmiyetine dikkat çekti. Çocuklarda besin alerjilerinin düzelme ihtimali olduğunu hatırlatan Prof. Dr. Yükselen, “Süt, yumurta, buğday ve soya alerjileri yıllar içinde çoğunlukla düzelir. Buna karşılık kuruyemiş, balık ve kabuklu deniz eserleri alerjilerinin kalıcı olma ihtimali daha fazladır. Bu yüzden aşikâr ortalarla hastalar değerlendirilmeli, yükleme testi yapılarak düzelip düzelmediği takip edilmeli” dedi.